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Muscat de Beaumes de Venise Domaine de Fenouillet 2014
Muscat de Beaumes de Venise Domaine de Fenouillet 2014. Mot du domaine: Vin doux naturelement rosé aux reflets framboises. Ce muscat offre un bel équilibre jusqu’en finale, porté au nez comme en bouche par des notes discrètes et élégantes de fruits rouges, fraises, grenades… La fraîcheur domine, les arômes de fruits et de fleurs s’harmonisent sur une...
14,50 € HT -
Champagne Bollinger Grande Année 2007
Champagne Bollinger "Grande Année" 2007. Le Champagne "Grande Année" du Domaine Bollinger en 2007 révèle un nez aux arômes d'amande fraîche, de pêche avec des notes torréfiées et d'agrumes séchés. La bouche est riche et complexe aux saveurs de citron et de miel. Une finale surprenante par sa texture fraîche et ses amers délicats.
84,50 € HT -
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Domaine de Chevalier 2014. Le Domaine de Chevalier en 2014 a une robe grenat. Au nez des arômes de coulis de framboises, de fruits noirs, des notes d'épices et de cacao. La bouche est dense aux saveurs de cassis, de cerises sur des notes de réglisse et un léger fumée. Une finale longue et puissante aux tanins nobles.
41,50 € HT -
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Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Enseignères" Domaine Coche Dury 2009. Le Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Enseignères" du Domaine Coche Dury en 2009 a une belle couleur dorée. Au nez des arômes de pop-corn, d'amandes grillées et une touche d'épices asiatique. La bouche est moyennement corsée aux saveurs de crème anglaise avec une belle minéralité. La...
591,50 € HT
Domaine Eric Forest
En quête de la juste expression d'un terroir et d'un millésime...
A la tête de l'exploitation viticole transmise de père en fils depuis huit générations, Eric Forest produit sur des parcelles de vigne plantées entre 1930 et 1979. Il s'est forgé une philosophie de la vigne sous l'influence de son gran-père, qui lui a transmis ses connaissances sur la Nature et la Biodynamie. Il réalise tous le stravaux manuellement pour être rigoureusement précis. Il commence par une taille courte dans le but de dresser des pieds aérés et de réduire au maximun les produits de traitement phytosanitaire. Il lutte ensuite écologiquement contre les plantes concurrentes de la vigne en faisant des labours complémentaires qui font vivre les sols et imposent aux racines de puiser dans la richesse profonde du terroir. Les grappes sont cueillies à la main et préssées délicatement. l'élevage se fait sur lies pendant dix à quinze mois en fûts de chêne avec des doses réduites de sulfites. Puis vient la mise en bouteilles qu'il effectue lui-même par gravité et souvent sans filtration.
Eric Forest apporte un soin extrême à toutes les étapes de l'élaboration du vin, gage d'un produit du terroir de qualité, fruit de sa passion.
*Frais de transports GRATUIT pour une commande en France Métropolitaine à partir de 750€TTC.