2009 Coche-Dury Puligny-Montrachet Les Enseignères Côte de Beaune

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Puligny Montrachet 1er Cru "Les Enseignères" Domaine Coche Dury 2009

Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Enseignères" Domaine Coche Dury 2009.

Le Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Enseignères" du Domaine Coche Dury en 2009 a une belle couleur dorée. Au nez des arômes de pop-corn, d'amandes grillées et une touche d'épices asiatique. La bouche est moyennement corsée aux saveurs de crème anglaise avec une belle minéralité. La finale est longue et persistante. 

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  • 2009
  • 0.75 L
  • Blanc
  • Bourgogne
  • Côte de Beaune

591,50 € H.T. 709,80 € T.T.C.

Le domaine Jean-François Coche-Dury est situé à Meursault en Côte-de-Beaune et  couvre plus de 10, 5 hectares dont 9 à Meursault. Le travail de la vigne est classique mais pratiqué avec beaucoup de minutie et de sens du détail. L’accent est clairement mis sur la limitation des rendements par la taille, pratiquée avec un soin extrême. Le même sens du détail se retrouve dans une vinification d’un parfait classicisme bourguignon. Après un pressurage doux et un débourbage, les vins sont fermentés en fûts. Pour les meilleurs crus, la moitié de la futaille est renouvelée chaque année. Ils reçoivent un bâtonnage régulier au cours de leur élevage de vingt mois et sont soutirés deux fois avant d’être mis en bouteille à la main, sans filtration.