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Le Champagne Blanc de Blancs “Cuvée des Moines” de Besserat de Bellefon est un véritable hommage à la finesse et à l’élégance du Chardonnay en Champagne. Son équilibre entre fraîcheur, minéralité et complexité subtile en fait un choix idéal pour les célébrations comme pour des repas raffinés. Une véritable expression de l’artisanat de la maison et de l’héritage de la tradition champenoise.
SA Champagne Blanc de Blancs "Cuvée des Moines" Besserat de Bellefon
42,00 €
TTC
Le Champagne Blanc de Blancs “Cuvée des Moines” de Besserat de Bellefon est un véritable hommage à la finesse et à l’élégance du Chardonnay en Champagne. Son équilibre entre fraîcheur, minéralité et complexité subtile en fait un choix idéal pour les célébrations comme pour des repas raffinés. Une véritable expression de l’artisanat de la maison et de l’héritage de la tradition champenoise.
Domaine viticole : Besserat de Bellefon
Cépages : 100% Chardonnay
Région : Champagne, France
Appellation : Champagne AOC
Couleur : Blanc
Format : 75 cl
Teneur en alcool : 12%
Note : Robert Parker : 91/100, Jancis Robinson : 17/20
Description
Le Champagne Blanc de Blancs “Cuvée des Moines” de Besserat de Bellefon est une expression raffinée du Chardonnay, provenant exclusivement des meilleurs vignobles de la région de Champagne. Cette cuvée élégante met en avant la pureté et la finesse du cépage Chardonnay, avec un accent sur la fraîcheur, la minéralité et une complexité subtile. Le nom “Cuvée des Moines” rend hommage aux moines qui ont développé la méthode champenoise, et ce Blanc de Blancs honore cet héritage avec un vin à la fois intemporel et contemporain.
Assemblage
100% Chardonnay, sélectionné dans des vignobles Premier et Grand Cru, avec une attention particulière portée à la pureté et à la précision.
Notes de dégustation
Apparence : Couleur or pâle avec des bulles fines et persistantes, formant une mousse délicate.
Nez : Le nez est délicat et frais, avec des arômes de fleurs blanches, d’agrumes comme le citron et le pamplemousse, et une touche de pomme verte. Des notes subtiles de brioche et d’amande grillée ajoutent de la complexité, reflétant le vieillissement sur lies du vin.
Bouche : La bouche est vive et fraîche, avec une texture crémeuse. Les saveurs d’agrumes, de poire et de pêche blanche dominent, suivies par une minéralité crayeuse et une pointe de miel. La finale est longue et élégante, avec une acidité rafraîchissante et une légère salinité qui renforce l’équilibre général.
Potentiel de garde
Ce Champagne peut être dégusté dès maintenant pour son caractère frais et vibrant, mais il a également le potentiel de vieillir pendant 5 à 7 ans, période durant laquelle il développera des saveurs plus riches et plus complexes.
Accords mets et vins
Le Blanc de Blancs “Cuvée des Moines” s’accorde magnifiquement avec des plats légers de fruits de mer tels que les huîtres, les coquilles Saint-Jacques et les sushis. Il accompagne également bien les fromages crémeux comme le chèvre ou les fromages à pâte molle. Pour une association plus gourmande, essayez-le avec du homard ou un risotto aux truffes blanches.