Un crément de haute couture, précis et charmeur, qui illustre à meirveille le potentiel effervescent de la Bourgogne sous la signature d’un vigneron visionnaire.
2019 Crémant de Bourgogne Domaine Armand Heitz
18,00 €
TTC
Un crément de haute couture, précis et charmeur, qui illustre à meirveille le potentiel effervescent de la Bourgogne sous la signature d’un vigneron visionnaire.
Domaine viticole : Domaine Armand Heitz
Cépages : Chardonnay, Pinot Noir
Région : Bourgogne, France
Appellation : Crémant de Bourgogne AOC
Couleur : Blanc effervescent
Format : 75cl
Description
Issu des vignes soignées du talentueux Armand Heitz, ce Crémant de Bourgogne 2019 incarne l’élégance bourguignonne dans une version effervescente racée. Élevé avec le même soin que ses grands vins tranquilles, ce crémant rivalise avec de nombreuses bulles champenoises grâce à sa précision, sa fraîcheur et sa profondeur. Une alternative brillante pour les amateurs de finesse, signée par un vigneron en pleine ascension.
Assemblage
Assemblage traditionnel mêlant Chardonnay pour la tension et la finesse, et Pinot Noir pour la structure et la gourmandise. La vinification respecte les codes des grands effervescents, avec une seconde fermentation en bouteille (méthode traditionnelle) et un élevage sur lattes offrant complexité et texture.
Notes de Dégustation
• Apparence : Robe jaune pâle aux reflets dorés, cordon de bulles fin et persistant.
• Nez : Arômes floraux délicats, notes de fruits blancs (poire, pomme), touche briochée et pointe de noisette.
• Bouche : Attaque vive, bulle élégante, bel équilibre entre fraîcheur et vinosité. Finale citronnée, légèrement crayeuse, très digeste.
Potentiel de Garde
À déguster dès à présent pour sa vivacité, mais peut se conserver 3 à 5 ans pour développer des arômes plus patinés.
Accords Mets et Vins
Parfait à l’apéritif, sur des huîtres, un carpaccio de Saint-Jacques, ou en accompagnement d’un fromage à pâte fleurie comme un brie truffé. Sublime également avec une volaille en sauce crémée ou un risotto aux asperges.